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Receta de champiñones rellenos de tocino y gouda

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar 30 minutos
  • Rendimiento: 16 setas rellenas

Ingredientes

  • 1 libra de setas botón blancas, limpias a fondo
  • 8 tiras de bacon (no cortaras gruesas)
  • 1/2 cebolla amarilla, en dados
  • 8 onzas de queso gouda rallado
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

Método

1 Precalienta tu horno a 400˚F.

2 Corta los tallos de las setas: Utiliza un pequeño cuchillo de cocina para cortar los tallos de cada seta. Haz un trozo de buen tamaño en las setas, pero asegúrate de dejar suficiente cantidad de setas en los bordes para sostener el relleno. Corta en dados finos los tallos y los trozos de núcleo.

3 Cocinar el tocino: Mientras tanto, añadir el bacon a una sartén mediana o grande a fuego medio. Cocinar hasta que el tocino esté dorado y crujiente, unos 6 o 7 minutos. Quitar el tocino cocido, dejando la grasa, y cortarlo en trozos pequeños.

4 Cocinar los ingredientes del relleno: Añadir los núcleos de champiñones picados, las cebollas cortaras en dados y el tomillo a la sartén con la grasa de bacon reservada. Saltear los ingredientes del relleno a fuego medio hasta que las cebollas estén blandas, unos 5 minutos. Retire del fuego y añada el pan rallado y el tocino picado. Deje enfriar.

5 Añadir el gouda: Después de que la mezcla se haya enfriado ligeramente, añadir el queso gouda rallado.

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6 Rellena los hongos: Coloca los champiñones con núcleo en una bandeja de horno ligeramente aceitada para evitar que se peguen. Poner unas dos cucharadas del relleno en cada seta, apilarlas y rellenarlas. Está bien si los hongos están casi desbordados. ¡Deberías usar todo el relleno!

7 Hornear las setas: Hornear las setas rellenas durante 20 minutos en 400˚F. Déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.

Las setas rellenas pueden prepararse completamente por adelantado y recalentarse en un horno 350˚F hasta que se calienten por completo. Se mantienen bien en la nevera hasta 3 días.

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