• Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocina: 26 minutos
  • Rendimiento: 8 a 10 Sloppy Joes

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de pavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de ketchup
  • 1 (15- onza) lata de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Bollos de hamburguesa suaves, para servir
  • Jugo de coles, para servir

Extras:

  • Patatas fritas
  • Jalapeños en escabeche

Método

1 Prepara la mezcla de verduras: Pulsar los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén picados. Alternativamente, picar muy finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el apio y el ajo con un cuchillo de cocina.

Es muy importante que no haya grandes trozos en la mezcla final de «sloppy joe», así que si no tienes un procesador de alimentos, tómate tu tiempo para picarlos, hazlo con antelación si quieres. Sólo guarda los vegetales cortaros juntos en un recipiente cubierto en el refrigerador.

2 Empieza a cocinar las verduras: En una cacerola mediana o grande a fuego medio, añadir aceite de oliva junto con las verduras picadas. Cocinar durante 4 o 5 minutos hasta que las verduras se ablanden pero no se doren. Sazonar las verduras con sal y pimienta.

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3 Añadir el pavo y cocinar: Añadir el pavo molido a la olla. Removerlo constantemente para romper el pavo. Cocine de 5 a 6 minutos hasta que el pavo esté bien cocido.

4 Añadir la salsa: Añadir el ketchup, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el vinagre y el azúcar morena a la olla y ponerla a fuego lento.

Bajar el fuego a bajo y cocer a fuego lento la mezcla de sloppy joes, removiendo regularmente, durante 6 a 8 minutos hasta que la mezcla esté espesa. (Cocinar a fuego lento durante 5 minutos más si la mezcla todavía parece demasiado sopa).

Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.

5 Servir!  Servir los sloppy joes apilados en la parte alta de los bollos de hamburguesa suaves servidos con ensalada de col. Añada patatas fritas y jalapeños en escabeche, si lo desea.

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