Sopa de pollo instantánea

Receta de sopa instantánea de pollo en olla

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cocción: 1 hora
  • Rendimiento: 4 a 6 raciones

Ingredientes

  • 1 pollo de 3 a 4 libras, o una mezcla equivalente de muslos con hueso, piernas o carne de pechuga
  • 4 costillas de apio, en rodajas
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortaras en rodajas
  • 1 chirivía mediana, cortara a lo largo y en rodajas
  • 1 cebolla amarilla mediana, cubitos
  • 3 dientes de ajo, aplastado y pelado
  • 12 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 3 ramitas grandes de tomillo fresco
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cuartos de agua
  • Fideos de huevo cocidos, opcional

Equipo especial:

  • 6 cuartos de galón de olla a presión eléctrica o de cocina (como una olla instantánea)

método

1 Poner el pollo en la olla de una olla a presión, con la pechuga hacia arriba.

2 Poner en la olla todos los demás ingredientes, vertiendo el agua en último lugar para evitar salpicaduras . Añadiendo cuatro cucharaditas de sal en este punto se obtendrá un caldo de sopa bien condimentado. Use menos sal o elimine si quiere hacer un caldo de pollo básico para usar para otros propósitos.

3 Cocinar la sopa : Coloca la tapa en la olla a presión. Asegúrese de que el regulador de presión esté en la posición «Sellado». Seleccione el programa «Manual», luego ajuste el tiempo a 25 minutos a alta presión. (Los usuarios de la olla instantánea también pueden seleccionar el programa «Sopa» y seguir el mismo tiempo de cocción. Para las ollas de presión de la cocina, cocine a alta presión durante 22 minutos).

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Su olla a presión tardará unos 35 minutos en alcanzar la presión, y entonces comenzará la cocción real. El tiempo total desde el momento en que sella la olla a presión hasta el plato terminado es de aproximadamente una hora.

4 Cuando la sopa haya terminado de cocinarse, espere unos 15 minutos antes de liberar «rápidamente» la presión T09_02 . Esto ayuda a evitar que salga mucho caldo vaporizado por la válvula. Aún así, ¡tenga cuidado al liberar el vapor!

También puedes dejar que la presión se libere naturalmente, aunque esto llevará bastante tiempo. Espere hasta que la válvula de flotador de la olla a presión haya vuelto a su posición «hacia abajo» antes de abrir la olla a presión.

5 Preparar la carne de pollo : Utiliza unas pinzas o una cuchara con ranuras para sacar el pollo de la olla, y transfiérelo a un plato para enfriarlo hasta que puedas manejarlo cómodamente, unos 20 minutos. Puede que se deshaga al sacarlo de la olla, así que ve despacio y con cuidado.

Quita la carne de los huesos, y desecha los huesos, la piel y los cartílagos. Cortar o desgarrar la carne en trozos del tamaño de un bocado.

6 Stir the chicken meat back into the soup . Cucharón en tazones y servir. Añade los fideos de huevo cocidos, si quieres.

Dejar enfriar completamente cualquier sopa sobrante, y luego guardarla en la nevera hasta 5 días o congelarla hasta 3 meses. La sopa puede gelificarse al enfriarse; se licuará de nuevo al calentarse.

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