Tomates verdes fritos {Un clásico perfecto}

Tomates verdes fritos


Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
20 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Porciones
4 porciones

Si puede encontrarlo, use harina de maíz blanca fina, que es la principal harina de maíz que se usa en el sur. El suero de leche agrega sabor y sabor, pero no es estrictamente necesario.

Ingredientes

  • 3 tomates verdes medianos y firmes

  • Sal

  • 1 taza de harina para todo uso

  • 1 cucharada de condimento cajún (opcional)

  • 1/2 taza de leche o suero de leche

  • 1 huevo

  • 1/3 taza de harina de maíz

  • 1/2 taza de pan rallado fino y seco

  • 1/4 taza de aceite de maní o aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Cortar tomates verdes en rodajas y sal

    Corta los tomates sin pelar en rodajas de 1/2 pulgada. Espolvorea las rodajas con sal. Deje reposar las rodajas de tomate durante 5 minutos.

  2. Coloque tazones poco profundos con ingredientes de recubrimiento.

    Mientras reposan las rodajas de tomate verde salado, coloque en tazones poco profundos separados: la harina y el condimento cajún (si se usa), suero de leche y huevo, y pan rallado y harina de maíz.

  3. Sumerja las rodajas de tomate verde en harina, huevo y luego pan rallado.

    Calentar el aceite de maní en una sartén a fuego medio. Batir el huevo y el suero de leche. Sumerja las rodajas de tomate verde en la mezcla de condimentos de harina, luego la mezcla de suero de leche y huevo, luego la mezcla de harina de maíz y pan rallado.

    Cómo hacer tomates verdes fritos en una sartén

    Cómo hacer tomates verdes fritos perfectamente dorados

  4. Freír los tomates verdes

    En la sartén, fría la mitad de las rodajas de tomate rebozadas a la vez, durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que se doren.

    Coloque los tomates cocidos sobre toallas de papel para que escurran. Estos tomates verdes fritos quedan fantásticos con un poco de salsa tabasco o remoulade.

Enlaces:

Salsa remoulade casera: receta aquí en

Tomates verdes fritos con aderezo de suero de leche y lima – de Ezra Pound Cake

Tomates verdes fritos – de The Kitchn

Tomates verdes fritos

Receta recomendada:  Ensalada de espinacas con uvas asadas y vinagreta tibia de tocino

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