Zanahorias bebés asadas Receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Cocinar 35 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de zanahorias jóvenes de 5 pulgadas de longitud, lavadas y restregadas limpias y secas, hojas de zanahoria cortaras a 1 pulgada por encima de la zanahoria
  • 1 cebolla roja mediana, cortara por la mitad a lo largo (de la raíz a la parte superior) y luego cortara  en 8-12 cuñas (ver Cómo cortar una cebolla)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 2; dientes de ajo, pelados y triturados
  • Sal
  • Pimienta negra fresca molida

Método

1 Precalentar el horno a 400°F. Forrar una bandeja de asar con papel de aluminio.

2 Disponer las verduras en la sartén, cubrirlas con aceite de oliva, sal, pimienta:  Colocar las zanahorias, los gajos de cebolla roja y los dientes de ajo machacados en la sartén y espolvorear con romero picado. Rocíe con aceite de oliva y mezcle para que las zanahorias y las cebollas estén ligeramente cubiertas. Espolvorear con sal y pimienta.

3 Roast: Asar a 400°F durante 30 a 40 minutos hasta que estén bien dorados y caramelizados por los bordes.

Retirar de la sartén y colocar en una fuente para servir.

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Receta recomendada:  Vinagreta de puerros

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